Δευτέρα 21 Μαΐου 2018
Η Γιορτή.
Κάθε χρόνο τέτοια μέρα “γιορτάζει” το βαπτιστικό μου όνομα, Κωνσταντίνα! Το Νάντια έπρεπε να γιορτάζω, όλοι έτσι με ξέρουν – ακόμα κι εγώ – αλλά το κρατώ για καλλιτεχνικό!!! Η αλήθεια είναι ότι εκτίμησα περισσότερο το Κωνσταντίνα, από τη στιγμή που έμαθα τη σχετικά κοντινή – χρονικά – ιστορία του…
trivia
Ο προπάππους μου Παναγιώτης Μίγγος, και ο αδερφός του Κωνσταντίνος Μίγγος, ως γνήσιοι daredevils 🙂 της εποχής, στα 1907 – 1911, έφυγαν από ένα μικρό χωριό – ίσα που το βλέπεις στο χάρτη – τη Δρυμαία Φθιώτιδας για την Αμερική. Ο προπάππους μου γύρισε, ο αδερφός του όχι… τον κράτησε η Αμέρικα. Έτσι ο προπάππους μου, από νοσταλγία και αγάπη για τον αδερφό του, που δεν επέστρεψε ποτέ στην Ελλάδα, έδωσε το όνομα “Κωνσταντίνος” στη μία από τις τέσσερις κόρες του, τη γιαγιά μου… την Κωνσταντίνα… Και πέρασε το όνομα σε μένα!!!
ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΑ. Τα ονόματα είναι για να θυμάσαι λοιπόν… Πώς κάπου / κάπως / κάποτε/ ένας Κωνσταντίνος/ μια Κωνσταντίνα /. Τα ΟΝΟΜΑΤΑ είναι ΜΝΗΜΗ. Είναι ΣΥΝΑΙΣΘΗΜΑΤΑ. Και γίνονται ΑΝΑΜΝΗΣΗ.
.στο σήμερα.
Το απρόσμενο.
Ήταν μια μέρα σαν όλες τις άλλες, ευτυχώς είχα άδεια από τη δουλειά… Έδινα εξετάσεις για ένα online course στο Πανεπιστήμιο της Βοστώνης, πολλή πίεση αλλά τόσο εποικοδομητική διαδικασία. Πηγμένη λοιπόν όπως ήμουν, κοινώς πτώμα, δεν περίμενα να γίνει και κάτι φοβερό την ημέρα τούτη, άσε που έχω απομυθοποιήσει πια τις γιορτές και τα συναφή τυπικά γλέντια. Παρ’ όλα αυτά, δεχόμουν με χαρά ευχές, διάβαζα μηνύματα με γλύκα και άκουγα με ευχαρίστηση τις φωνές αγαπημένων ανθρώπων. Κάπου εκεί, και σε στιγμή που δεν την πολυπεριμένεις, έρχεται και η πρόταση για δείπνο στο POINT a.
Το POINT a.
Ακρόπολη, Γλυκιά Νύχτα & Φαγητό… δεν έχεις επιλογή, παρά να αποδεχθείς με χαρά την πρόσκληση και γύρω στις 9 μ.μ. να βρίσκεσαι στο POINT a bar & restaurant, στο roof garden του ξενοδοχείου Herodion στην οδό Ροβέρτου Γκάλι 4a. Εκεί ψηλά στην ατμοσφαιρική ταράτσα κάτω από την Ακρόπολη μοιάζει να νιώθεις πώς πλησιάζεις το κέντρο της γης, πως οι ενέργειες του κόσμου σε αγγίζουν, πως ο χρόνος για λίγο σταματά, πως αλλάζει ροή το σύμπαν!
– αν κρυώσεις στo POINT a θα σε σκεπάσουν κιόλας, cozy & comfy –
Στο εστιατόριο καταφθάσαμε η Βάσια Αναγνωστοπούλου, γνωστή φωτογράφος, συνεργάτης, μα πρώτα φίλη καλή από 4 χρονών νιάνιαρα και εγώ. Εκεί μας περίμενε η Effrosyni Mak, ένας άνθρωπος δραστήριος, εκρηκτικός και υποκινητής όλης αυτής της βραδιάς [τη γνώρισα στο θέατρο. Κάναμε μαθήματα Υποκριτικής μαζί κάτι φεγγάρια, ωραίες εποχές!!!] – και η δυνατή ομάδα του POINT a!
Από τα πρώτα λεπτά ένιωσα τα χαμόγελα και την άνεση που βιώνεις συνήθως στα σπίτια των φίλων σου! Υπέροχα, λέω. Εδώ ακριβώς, στο ΣΗΜΕΙΟ a βρίσκεται το POINT a της αποφόρτισης, της χαλάρωσης, η ανάσα!
Αφού κάναμε μια βόλτα στους χώρους του POINT a, αγναντέψαμε το Μουσείο της Ακρόπολης – όπου τα αγάλματα έμοιαζαν να ζωντανεύουν στις σκιές της νύχτας, παίζοντας με τους ρυθμούς της πόλης – κάτσαμε στο τραπέζι μας με θέα το Ναό της Ακρόπολης.
Ήρθαν το μενού, οι ευγενικοί – σχεδόν οικείοι – υπεύθυνοι για το σέρβις και ο Sommelier & Maître d’Hôtel, Δήμος Βασιλειάδης, που θα γίνει σίγουρα ο άνθρωπός σου για τις επόμενες ώρες χαλαρής φιλοξενίας στο POINT a.
Παίζοντας με το φως και τις λέξεις, ανακαλύψαμε πιάτα λαχταριστά και ξεχωριστά, που αγκαλιάζουν τον κόσμο και την Ελλάδα απ’ άκρη σ’ άκρη. Ένα μενού πολυσυλλεκτικό που σε προσκαλεί να το «βιώσεις» με όλες σου τις αισθήσεις! Επειδή δε ξέραμε τι να πρωτοδιαλέξουμε, αφήσαμε τους ειδικούς του POINT a να μας οδηγήσουν στις γεύσεις της βραδιάς… και έπεσαν μέσα στις διαθέσεις και τις ορέξεις μας… BINGO!
Η εμπειρία.
Το γευστικό μας ταξίδι στο POINT a– με οδηγούς το αχτύπητο δίδυμο των Executive Chefs Μάριο Πιρπιρίδη και Μανώλη Μαυριγιαννάκη – έκανε τις στάσεις που ακολουθούν…
Φύγαμε!
Μάριος Πιρπιρίδης, Executive Chef POINT a
Λουκουμάδες με μανούρι Ελασσόνας
Σα να έχω ακόμα στο στόμα μου τη μεστή γεύση του τυριού που έπαιζε γλυκά με το μέλι ενώ και τα δυο μαζί έλιωναν στην αφράτη και ζεστή ζύμη. Πήγα λίγο πίσω… στην παιδική μου ηλικία.
– truly in love –
Μυκονιάτικη σαλάτα με αβοκάντο, αγγούρι, τοματίνια, ξινοτύρι & λούζα Μυκόνου
Και μόνο που βλέπεις την ιεροτελεστία του σερβιρίσματος, αναφωνείς ένα ΟΥΑΟΥ! H πιο τσαχπίνικη bruschetta που έχεις δει, πλάθεται, κόβεται, ψήνεται στην κουζίνα του POINT a, και σπάει ζωντανά στο τραπέζι σου! Κι αφού σπάσει η bruschetta, η δροσιά των γεύσεων που εκρήγνυνται, σε ταξιδεύει μέχρι τη Μύκονο με μια αίσθηση μεξικάνικης γουακαμόλε!
Λαβράκι ceviche, με συριανό λουκούμι πιπερόριζας
Έκρηξη γεύσεων και αρωμάτων με ραφινάτη αίσθηση. Έρωτας!
Κακαβιά με αυγά αχινού, ξινοτύρι Μυκόνου και καπνιστή συναγρίδα
Άρωμα θάλασσας. Τα καλοκαίρια στο χωριό μου στο Ιόνιο, το Μύτικα. Πρωινό ξύπνημα και τρέξιμο στη σκαλωσιά… απέναντι ο Κάλαμος, Μεγανήσι, Λευκάδα… πιο μακριά Ιθάκη. Θησαυρός!
Ψητός σολομός με miso μαύρου σκόρδου, σε mojito ξινόμηλου
Προκλητικά ιδιαίτερο. Το ξινόμηλο δίνει ένα δυνατό twist στο σολομό, απογειώνοντας τη γεύση. Καλοκαίρι με ζέστη σε ταράτσα της Αθήνας.
Ντολμάς Γαρίδας με αγκινάρες, καλοκαιρινή τρούφα και σελινόριζα
Γεύση για τους τολμηρούς. Χειμώνας σα γλυκό ζεστό κρασί!
Καραμελωμένο κοτόπουλο με ποντιακό χαβίτς, από γάλα αμυγδάλου
Πιο βαριά γεύση με χαρακτήρα. Σφιχτή αγκαλιά.
Churros με μους ρυζόγαλο, λευκή σοκολάτα και φρούτα του δάσους
Παιχνίδια στη γειτονιά με φίλους… 7 – 10 χρονών.
Μελόπιτα Σίφνου με άρωμα λευκής τρούφας και κουμ κουάτ
Εντυπωσιάστηκα. Νανούρισμα στην κούνια από τη Μάνα… και γλυκό φιλί!!!
…και παρέα το Δάκρυ του Πεύκου….
Τι μπορεί να είναι αυτό; Ένα μυστήριο κρασί, σαν το όνομά του, με χρυσό Decanter για δεύτερη συνεχή χρονιά! Οικειότητα και ζεστασιά… Οι παππούδες μας στα καφενεία. [Το Δάκρυ του Πεύκου 2017 Κεχρής (Οινοποιείο)].
Η ανάμνηση.
Τελικά το φαγητό είναι αναμνήσεις
Κάπως μπερδεύονται οι αισθήσεις στο μυαλό, και δίνονται αυτόματα οι εντολές να γίνουν συναισθήματα… που όταν σου ξυπνούν αναμνήσεις, σημαίνει πώς το φαγητό ήταν πολύ καλό! Ήταν εξαιρετικό, βασικά!
Πήρα και το δωράκι μου κατά τη διάρκεια της βραδιάς, που ήταν από μόνη της δώρο!
.05.21.2018.
.Κωνσταντίνα.
.POINT a.
.Μια βραδιά έκπληξη.
Ένα Ταξίδι Γεύσεων στις Γειτονιές του Κόσμου με σημείο εκκίνησης το POINT a.
…Που έγινε ανάμνηση, γεμάτη γεύσεις, εικόνες, ανάσα, ανθρώπους… Τους ανθρώπους του POINT a, που έδωσαν τον καλύτερό τους εαυτό για να αισθανθούμε σαν στο σπίτι μας. Μας φιλοξένησαν στο δικό τους “σπίτι” άλλωστε, κυριολεκτικά σαν “οικογένεια”.
Επιβιβάσου. Ξεκινάμε. Δε μετράμε. Νιώθουμε. Ο χρόνος σταματά. Καλή απόλαυση!
Ευχαριστώ.
Good to know
NO COMMENT